Из истории русской кухни. Часть 3. Что такое национальная кухня?

В статье делается попытка дать определение основным понятиям, связанным с изучением проблем русской, и не только, кухни: национальной кухни, базовых продуктов питания, факторов, формирующих национальные гастрономические особенности и национальный «вкус».

Ключевые слова: национальная кухня, традиция, здоровая еда.

Для цитирования: Павловская А.В. Из истории русской кухни. Часть 3. Что такое национальная кухня? Вопросы диетологии. 2016; 6(3): 77–82.
DOI: 10.20593/2224-5448-2016-3-77-82
Стоимость статьи: 100 ք
Получить доступ
Пароль:

Яндекс.Метрика