Иммунологические аспекты непереносимости белка злаков у детей

Автор / Мед учреждения

Ю.А.Лысиков / Российский университет дружбы народов, Москва, Российская Федерация

Рославцева Елена Александровна / Научный центр здоровья детей РАМН, Москва, Российская Федерация

Т.А.Малицина / Морозовская детская городская клиническая больница, Москва, Российская Федерация

В статье рассмотрены иммунологические аспекты непереносимости белка злаков у детей, связанные с целиакией, пищевой аллергией к белку злаков и гиперчувствительностью к глютену. Обсуждается диагностическое значение определения антител к глиадину и другим пищевым белкам классов IgG, IgA и IgE при целиакии, пищевой аллергии и гиперчувствительности к глютену, а также структура слизистой оболочки тонкой кишки и иммунная активность в слизистой оболочке при этих заболеваниях. Предложен алгоритм иммунологической диагностики целиакии, пищевой аллергии к белкам злаков и гиперчувствительности к глютену.

Ключевые слова: белки пшеницы, глютен, пищевая аллергия, пищевая непереносимость, целиакия